Nuevas recetas

Se abre el restaurante Root Vegeterian en Allston

Se abre el restaurante Root Vegeterian en Allston

Los propietarios de FoMu amplían su concepto a 'root', un zumo y restaurante vegetariano en Allston

Después de la triste salida de la pizzería vegana de Allston, Peace o’Pie, a principios de este año, el espacio mantiene su compromiso con la comida vegetariana fresca y saludable con la apertura de root.

Deena y Hin, los propietarios de FoMu, un helado "alternativo" no lácteo que se encuentra a pocas puertas de la raíz en la calle Cambridge, estaban tristes al ver partir a su vecino de pizza vegana. Dando un paso fuera de su zona de confort de helados, decidieron abrir root, un restaurante informal donde se entregan productos frescos todos los días desde Russo's Market en Watertown y, posteriormente, se convierten en un menú limitado y simple.

Además de su nueva expansión de FoMU en Forest Hills, Deena tomó la apertura y la conceptualización de root como su proyecto favorito y desde los materiales recuperados en el pequeño y acogedor espacio de la cafetería hasta los elementos frescos y deliciosos del menú, cada ángulo refleja el enfoque simple y honesto que esta familia tiene para la comida.

"Es un pequeño ecosistema genial", nos dijo Deena sobre su rincón de la escena gastronómica de Boston. Pasa por aquí cualquier día para disfrutar de jugos recién exprimidos, quesadillas de camote y col rizada, o cualquiera de sus deliciosas ensaladas y hamburguesas. Los sábados y domingos también ofrecen un brunch de servicio completo de 9:30 a 2:30 p.m.


Get Cooking: Platos de Pascua sin carne

Un sencillo menú de Pascua inspirado en la cocina mediterránea de verduras únicamente. (Bill St. John, especial para The Denver Post)

¿Qué es la Pascua sin una pierna de jamón o una pierna de cordero? (Para los nacidos desde Watergate, "anca" es un término antiguo y genial para "extremo grande de carne de animal con un hueso").

Bueno, todavía es Pascua, con carne o sin ella. O incluso huevos. Aquí hay un menú de Pascua sencillo inspirado en la cocina mediterránea de verduras únicamente.

La pieza central es la pasta alla Norma, una vez más una preparación siciliana centrada en berenjenas como la caponata o lo que ellos llaman simplemente "parmigiana". Prefiero asar, en lugar de freír, mis trozos de berenjena. Hacerlo minimiza su saturación de aceite y también los convierte en pequeñas almohadillas de pudín.

Además, la elección de la forma de la pasta es importante. Las formas tubulares permiten que los trozos gruesos de la salsa espesa se escondan dentro de la pasta. Delicioso.

Ninguna otra verdura indica "primavera" tanto como los espárragos, aquí también asados, pero también iluminados con amplios rizos de cáscara de limón, algunos de ellos asados ​​al mismo tiempo en dulzura, otros picantes y frescos.

Finalmente, una ensalada de apio. Cuando estaba creciendo y vi apio “pascal” (a veces Pascual o Pascual) en la sección de productos, pensé, comprensiblemente, que el adjetivo tenía algo que ver con la Pascua, o incluso con la Pascua. “Pascal” viene en forma de arameo, hebreo (pesach), griego (pascha) y latín eclesiástico (paschalis), todos en referencia a la Pascua o la Pascua.

Cuando esos idiomas, en sus tiempos antiguos, estaban produciendo las palabras que luego heredaríamos como nuestras, “apio” y “perejil” a menudo se confundían, a veces se les llamaba por el mismo nombre. (Es fácil ver por qué cuando miras las hojas de cada uno, se ven idénticas, especialmente el perejil de hoja plana o "italiano". De hecho, las plantas están relacionadas botánicamente)

Y en los seders de la Pascua, el apio o el perejil se usaban (y se usan) como señal de primavera y nueva vida, además de sumergirse en la salmuera o vinagre que simboliza las lágrimas de los judíos que huyen del Faraón.

Entonces, una tercera receta vegetariana de Pascua que usa todas las partes de la planta de apio, así como algunas de las hojas de sus parientes (perejil de hoja plana).

Pasta Alla Norma. (Bill St. John, especial para The Denver Post)

Pasta alla Norma

Cuenta la leyenda que esta preparación de pasta vegetariana siciliana muy favorecida lleva el nombre de la ópera "Norma" de Vincenzo Bellini. Bellini nació en Catania, Sicilia, en noviembre de 1801. Los sicilianos tratan la berenjena como un sustituto fácil de la carne o el pescado: es una verdura abundante, se mantiene en la cocina y se cultiva en toda la isla. Sirve 3-4.

Ingredientes

  • 1 berenjena morada grande o 2 medianas, parcialmente peladas y cortadas en cuadrados de 1 pulgada, 4-5 tazas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, separados
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento de Alepo secos (o 1/2 a 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo al estilo mexicano, al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3/4 de cucharadita de sal marina o kosher
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 4-5 tomates Roma, sin semillas y picados en trozos grandes (aproximadamente 2 tazas crudos) o el equivalente en tomates enlatados de buena calidad
  • 2 cucharadas colmadas de pasta de tomate
  • 1/2 a 3/4 de libra de pasta seca tubular corta de tamaño mediano (ziti, pennoni, mezzi rigatoni, paccheri, ditali o similares)
  • Una cuña de ricotta salata
  • Perejil de hoja plana fresco picado o gasa de albahaca, para decorar

Caliente el horno a 400 grados y prepare una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. En un tazón grande, agregue las hojuelas de pimienta, la pimienta negra y la sal a 2/3 de taza de aceite de oliva y revuelva. Agrega los cubos de berenjena al tazón y revuélvelos para cubrirlos. Coloque los cubos en la bandeja para hornear en una sola capa y colóquelos en el horno.

Ase la berenjena durante 40 minutos, volteando las piezas 1-2 veces mientras cocina para emparejar su dorado.

Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue las rodajas de ajo, dejándolas cocinar hasta que chisporroteen. Agregue los tomates y cocínelos, de 6 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la pasta de tomate, triturando todo y haciendo una salsa espesa. Si la berenjena aún no ha terminado de asarse, deje la salsa a un lado.

Ponga a hervir una olla grande con agua y cocine la pasta hasta que esté al dente, escurriendo bien y reservando 1-2 cucharadas de agua de cocción. A la salsa de tomate, agregue la berenjena, revolviendo suavemente, agregando salpicaduras de agua de cocción de la pasta, si es necesario, para diluir la salsa a su gusto. (La salsa debe estar espesa pero no confusa).

Agregue suavemente la pasta y sirva, adornado con ralladuras de ricotta salata y una o ambas de las hierbas verdes.

Espárragos asados ​​con limón. (Bill St. John, especial para The Denver Post)

Espárragos asados ​​con limón

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos bien lavados y con las puntas fibrosas recortadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico añejo
  • 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de sal marina o kosher
  • Cáscara de 2 rodajas de limón, la médula y la pulpa cortadas, la médula colocada, la pulpa reservada y la cáscara cortada en tiras
  • Ralladura de limón fresco, en rodajas, sin rallar, para decorar

Calentar el horno a 400 grados. En un tazón grande o fuente para hornear, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, los condimentos y las rodajas de cáscara de limón y, en la mezcla, mezcle suavemente los espárragos para cubrirlos.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las lanzas en una capa, usando una espátula para colocar todos los condimentos y rodajas de limón en la bandeja para hornear. Ase durante 7-9 minutos (dependiendo del grosor de los tallos), agitando la hoja una vez a la mitad, hasta que los espárragos estén ligeramente dorados pero también ligeramente crujientes.

Cuando esté listo, retire la bandeja para hornear del fuego y exprima el jugo de la pulpa de limón reservada en los espárragos. Sirva caliente oa temperatura ambiente, adornado con rodajas de ralladura de limón fresco.

Una ensalada de apio. (Bill St. John, especial para The Denver Post)

Ensalada de Raíz de Apio, Corazón de Apio y Hoja de Apio

Adaptado de finecooking.com, por Diane Morgan para 4 personas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1/2 cucharadita de sal marina o kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién rallada
  • 1/3 taza de pasas doradas
  • 2/3 taza de raíz de apio, pelada y cortada en palitos de fósforo
  • 2/3 taza de corazón de apio (solo el verde más claro), en rodajas finas al bies
  • 1/2 taza de hojas de apio ligeramente empaquetadas
  • 1/4 taza de hojas de perejil de hoja plana ligeramente compactadas

Prepara el aderezo batiendo o mezclando todos sus ingredientes en un tazón pequeño, guardando las pasas por un momento. Cuando todo esté bien mezclado, agregue las pasas y déjelas reposar en el aderezo durante al menos 15 minutos.

Para construir la ensalada, en un tazón grande mezcle las partes de apio y las hojas de perejil. Batir el aderezo una última vez y agregar suficiente para cubrir bien las verduras, pero no demasiado (es posible que no necesite todo el aderezo). Deje reposar la ensalada durante 5 a 10 minutos para mezclar los sabores, luego sirva.


Restaurantes vegetarianos: Metro Boston

Si está comprando en restaurantes, apoye a los establecimientos veganos y vegetarianos en esta lista. Muchos ofrecen comida para llevar y entrega sin contacto. Algunos ofrecen comidas sentadas al aire libre y / o en el interior siguiendo las precauciones de distancia física COVID-19. Consulte sus sitios web para obtener más detalles. Las descripciones en estas páginas se basan en menús y condiciones prepandémicos.

Todos los restaurantes de estas páginas se han comprometido a servir exclusivamente alimentos vegetarianos (sin carne, aves o pescado). Muchos son veganos (sin lácteos, huevos ni miel). Asegúrese de llamar primero para confirmar el horario.

11:11 Barra de salud
87 Union Street
Newton Center, MA 02459
MBTA: 11:11 está enfrente de la estación Newton Center T en el tranvía de la Línea Verde D (Riverside)
617-340-6067

Vegano a excepción de la miel en algunos artículos. Este alegre lugar utiliza ingredientes orgánicos y tazas hechas con plantas. Cuencos de acai y pitaya, tostadas de aguacate, sándwich de garbanzo & # 8220tuna & # 8221, pudín de chía, café orgánico nitro cold brew, batidos con leche de almendras casera.

por CHLOE. Back Bay
399 Boylston Street
Boston, MA 02116
MBTA: Línea verde hasta la estación de Arlington Street, luego camine media cuadra
Sin teléfono, contáctese con [email protected]

Todo vegano, este restaurante informal rápido de Nueva York con nueve restaurantes de la ciudad de Nueva York se ha expandido a Los Ángeles, Boston, Providence, Toronto y Londres. Hamburguesas caseras, un bocadillo de albóndigas (portobello y veggie) en un rollo de papa cubierto con marinara, pimientos dulces, pesto de albahaca, mozzarella de anacardo y parm de almendras, y ensaladeras como Quinoa Taco y Spicy Thai son anclas en su menú. Papas fritas al aire con ketsup de remolacha, queso mac n & # 8217, pasta al pesto de aguacate, sopa, batidos y jugos se agregan al menú, además de una variedad de galletas recién horneadas, magdalenas y pan de plátano húmedo con chispas de chocolate. Siempre que sea posible, se utilizan ingredientes orgánicos, de temporada y de origen local. Todos los elementos del menú están hechos desde cero, incluidas hamburguesas, condimentos, salsas, quesos y productos horneados. Asientos en el interior y al aire libre en temporada.

por CHLOE. Fenway Cerrado como resultado de condiciones comerciales pandémicas.
100 Van Ness Street
Boston, MA 02215
MBTA: tranvía de la línea verde D (línea Riverside) hasta la parada de Fenway, luego camine 3/10 de milla, o tranvía de la línea verde B o C hasta la estación de Kenmore, luego camine 1/2 milla. A dos cuadras del estadio Fenway Park Red Sox.
Sin teléfono, contáctese con [email protected]

por CHLOE. Puerto marítimo Cerrado como resultado de condiciones comerciales pandémicas.
107 Seaport Blvd.
Boston, MA 02210
MBTA: línea roja hasta la estación sur, luego autobús de la línea plateada, bájese en Courthouse y camine 1/10 de milla
Sin teléfono, contáctese con [email protected]

Flor de zanahoria
703 Center Street
Jamaica Plain, MA 02130
MBTA: Línea naranja T hasta la estación Green Street, luego camine 10 minutos. O los autobuses 39, 38 y 41 paran justo en la puerta.
617-942-8923

Con la misión declarada de que sus clientes se vayan sintiéndose más felices y saludables que cuando entraron, esta cafetería luminosa y amigable trae una amplia variedad de bebidas y comidas densas en nutrientes al corazón de Jamaica Plain. Sin azúcares refinados, una variedad de batidos imaginativos están llenos de superalimentos y los tazones de açaí están llenos de aderezos. La avena cortada en acero y durante la noche y el pudín de chía, así como las tostadas de pan de trigo sin semillas o de masa madre, espumosas con puré de aguacate, hummus o mantequilla de nueces con aderezos, son comidas rápidas y nutritivas. Hay una selección de ensaladas abundantes y una sopa del día. Las mezclas de jugo fresco con inyecciones de salud opcionales se preparan a pedido, y hay cafés y tés calientes o helados disponibles. También productos de CBD. Los asientos están en dos mesas con ocho sillas, además de taburetes en los mostradores a lo largo de la pared y la ventana.

Todo vegano. Vendiendo en los mercados de agricultores del área local y el Boston Veg Food Fest, o llamando para hacer un pedido, esta pequeña empresa familiar ofrece una variedad de pasteles veganos y delicias hechas con cuidado. Pastel de zanahoria, pan de plátano, galletas hechas a mano, magdalenas y golosinas especiales navideñas como una versión vegana del clásico pastel de nueces bourbon del sur de Estados Unidos con una cobertura de nueces tostadas, masticables y crujientes sobre un relleno dulce de arce y una corteza escamosa, cubierta con una remolino de crema de coco batida.

Clover Back Bay
565 Boylston Street en Copley Square, enfrente de Trinity Church
Boston, MA 02116
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover Downtown
Calle de la escuela 27
Boston, MA 02108
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Distrito financiero de Clover
160 Federal Street
Boston, MA 02110
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Trébol Longwood
360 Longwood Ave.
Boston, MA 02215
En el Centro Médico Beth Israel Deaconess y el área del Hospital de Niños y # 8217s, cerca de la esquina de Brookline Ave.
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover Central Square & # 8211 Ubicación 24/7
496 Massachusetts Ave
Cambridge, MA 02139
MBTA: Línea roja hasta Central Square, camine hacia Boston. O el autobús n. ° 1.
Abierto las 24 horas, los 7 días de la semana.
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover East Cambridge
1075 Cambridge Street
East Cambridge, MA 02139
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Centro de Ciencias Clover de Harvard
1 Oxford Street
Cambridge, MA 02138
Ubicado dentro del vestíbulo de entrada del Harvard Science Center, es el servicio de comida exclusivo en el Centro.
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover Harvard Square
1326 Massachusetts Ave., esquina de Holyoke Street, frente a Harvard Yard
Cambridge, MA 02138
MBTA: parada de Harvard Square en la línea roja
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover Kendall Square
5 Centro de Cambridge
Cambridge, MA 02142
MBTA: parada de Kendall Square en la línea roja
Sin teléfono, contáctese con [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Clover Food Lab, conocido como Clover, sirve comida rápida vegana y lacto-ovo vegetariana a un público entusiasta. La comida recibe elogios por ser fresca y deliciosa, el servicio es rápido y amable. Su menú rotativo y de temporada utiliza principalmente ingredientes orgánicos de origen local. Incluye productos para el desayuno como avena durante la noche y semillas de chía con mantequilla de maní y plátano, muffins veganos de manzana y cereza y refresco de sandía. El menú de almuerzo / cena ofrece sopa caliente en invierno, sándwiches, platos y guarniciones saludables como frijoles negros, maíz y ensalada de tomate asado. El sándwich de buñuelo de garbanzos es la estrella, el seitán BBQ es sabroso y tierno, y el tempeh BLT agrada incluso al omnívoro. Las papas fritas con romero son una papa entera recién cortada cada hora y frita con romero fresco. Clover le da un buen nombre a la comida rápida.
Tenga en cuenta que Clover prepara su Impossible Burger mezclando ingredientes no veganos con la mezcla de hamburguesas veganas.

Cocobeet
100 City Hall Plaza
Boston, MA 02108
MBTA: la estación Government Center (líneas verde y azul) está al otro lado de la calle, la parada de State Street en la línea naranja está a una cuadra de distancia.
857-263-8598

Todo vegano. Un extenso menú de jugos orgánicos prensados ​​en frío y batidos energéticos, tazones de desayuno, bocadillos para llevar, ensaladas abundantes y sándwiches contienen los ingredientes más saludables de la naturaleza en combinaciones ingeniosas. Los superalimentos integrales, ricos en antioxidantes, ricos en nutrientes y llenos de energía se combinan en opciones deliciosas y satisfactorias como el pudín de vainilla y bayas de chía, los bocadillos de brownie crudos, los deslizadores de quinua vegetariana y los rollos de tempeh de jengibre.

Dosa & # 8216n & # 8217 Curry
447 Somerville Ave., cerca de Market Basket
Somerville, MA 02143
MBTA: Autobús n. ° 87 hasta School St. o Loring St. Aproximadamente a 1 milla de la parada de Porter Square en la línea roja.
617-764-3152

¡Un restaurante indio totalmente vegetariano finalmente llega a Boston! El menú tiene un fuerte componente vegano y los artículos veganos están claramente marcados en el menú. Este lugar obtiene altas calificaciones incluso de los nativos del sur de la India por su auténtica cocina del sur de la India, así como por sus platos del norte de la India e indochina. Ofrecen algunas delicias que no se encuentran en muchos lugares de la zona. Sus ociosos, vadas y enormes dosa son populares.

Energizar
618 Washington Street en Oak Square
Brighton (Boston), MA 02135
617-903-3053
MBTA: Bus # 57 hasta la parada Tremont St., luego camine una cuadra.
Consulte la descripción a continuación.

Energizar
265 Massachusetts Avenue (frente al Christian Science Center, cerca del Symphony Hall)
Boston, MA 02115
MBTA: tranvía de la línea verde E hasta la estación Symphony
857-317-3868

Vegano excepto miel y polen de abeja. Ofrece una amplia variedad de batidos y jugos llenos de nutrientes, con infusión de superalimentos, tazones de batidos orgánicos como Green Matcha y Cashew Cheesecake, ensaladas exclusivas como Super Immunity y Plant Power Bowls, y tostadas de mantequilla de nueces y aguacate en pan de grano germinado. Su misión es ser un oasis de salud que ofrece nutrición en cada ingrediente y da la bienvenida a todos a pasar y energizarse.

FoMu Allston
481 Cambridge Street
Allston (Boston), MA 02134 (en Union Square, en la misma cuadra que Grasshopper)
MBTA: parada en Allston Street en el tranvía de la línea verde B, luego camine hacia el norte por Allston St. 4/10 milla hasta el final y gire a la izquierda en Union Square. O, los autobuses n. ° 57, n. ° 64, n. ° 66 paran en Union Square a una cuadra de distancia.
617-903-3276
Consulte la descripción a continuación.

FoMu Fenway
140 Brookline Aveenue
Boston, MA 02215
MBTA: tranvía Green Line D (Riverside Line) hasta la parada Fenway, luego camine 2/10 de milla. Frente al Teatro Regal Fenway.
857-284-7229
Consulte la descripción a continuación.

FoMu Jamaica Plain
617 Center Street
Jamaica Plain (Boston)
617-553-2299
MBTA: Línea naranja hasta la estación Green St., gire a la izquierda y siga Green St. luego gire a la derecha en Center St. o el autobús n. ° 39 desde Copley Square
Consulte la descripción a continuación.

Extremo sur de FoMu
655 Tremont St.
Boston, MA 02118
617-982-7955
MBTA: autobús n. ° 39 desde la estación de Park St., bájese en Pembroke St y camine un minuto, o autobús n. ° 1 Harvard-Dudley, bájese en Tremont St. y camine 3/10 de milla

Toda vegana, esta tienda & # 8220alternative helados & # 8221 ofrece helado de primera calidad elaborado a mano sin lácteos y elaborado localmente en pequeños lotes. Con una base de crema de coco y endulzada con azúcar de caña orgánica o agave, esta delicia suave y cremosa se ofrece en muchos sabores inventivos, que incluyen: oscuro y tormentoso, plátano, galletas y crema, caramelo salado, mantequilla de maní, chispas de menta y vaina de vainilla con pequeñas motas de vaina de vainilla. También en el menú hay sorbetes, sándwiches de helado, una amplia gama de opciones de batidos y frappés, café y tés que se sirven calientes o helados, y una variedad rotativa de productos horneados veganos caseros & # 8230 y pasteles de helado (tienda Allston). ¡Dulces sueños!

Saltamontes
One North Beacon St. (Union Sq., Opp. Jackson Mann School y Twin Donuts)
Allston, Boston, MA 02134
MBTA: parada de Allston Street en el tranvía de la línea verde B, luego camine hacia el norte por Allston St. 4/10 de milla y gire a la izquierda en Union Square. O bien, los autobuses n. ° 57, n. ° 64, n. ° 66 paran en Union Square.
617-254-8883
Lunes y # 8211 Jueves, 11 AM y # 8211 10 PM
Viernes & # 8211 Sábado, 11 AM & # 8211 11 PM
Domingo, 12 del mediodía y # 8211 10 p. M. Festivos abiertos

Toda la cocina asiática vegana, menú extenso. & # 8220Donde viven los animales para contarlo todo & # 8221 es su lema, y ​​sus recetas & # 8211 algunas de los templos budistas en Vietnam & # 8211 llevan la cocina no violenta a grandes alturas. Porciones enormes, excelente relación calidad-precio, un restaurante con corazón. Se sabe que sus carnes falsas complacen incluso a los ávidos carnívoros. Súper aperitivos, como rollitos de primavera frescos, pasteles de frijoles y fideos de trigo sarraceno con salsa de maní y sésamo. El aperitivo de la pizza vietnamita es una tortilla deliciosa, crujiente, sin huevo doblada, rellena de tofu y verduras y servida con ensalada, una comida en sí misma y muy recomendable. El No Name del menú de especiales es ampliamente aclamado, que amontona tiras de seitán caseras rebozadas en una salsa agridulce sobre una variedad de verduras cubiertas con semillas de sésamo. El Grasshopper Supreme baña berenjenas sin piel que se derriten en la boca en una sabrosa salsa de chile y albahaca, servida con espárragos, espinacas y champiñones portabello. ¡No se vaya sin un pastel de queso vegano con cobertura de frutas!

Templo Hare Krishna
72 Commonwealth Avenue
Back Bay, Boston, MA 02116
MBTA: parada de Arlington o Copley en la línea verde
617-247-8611
Fiesta vegetariana gratuita después de la conferencia y el debate.
Domingos 4: 30-7: 30 p.m. y miércoles 6: 30-8 p.m.

Jennifer Lee & # 8217s Amigable con alérgenos y amp Vegan Shoppe
Boston Public Market en Haymarket
100 Hanover Street
Boston, MA 02108
MBTA: línea verde C o línea E, o línea naranja hasta la estación Haymarket, luego camine 1/10 de milla
978-414-5180

Todo vegano. Esta panadería apta para alérgenos elabora una variedad de galletas, cupcakes, muffins, donas y otros productos horneados que están libres de la mayoría de los alérgenos principales, al tiempo que mantienen y superan el sabor y el atractivo de los productos horneados convencionales.

Prensa de jugo
500 Boylston Street
Boston, MA 02116
En Back Bay entre las calles Berkeley y Clarendon
MBTA: Línea verde a Arlington o Copley Square
No se ha proporcionado un número de teléfono. Envíe un correo electrónico a [email protected]
Consulte la descripción a continuación.

Prensa de jugo
La calle Chestnut Hill
33 Boylston Street (Ruta 9)
Newton, MA 02467
No se ha proporcionado un número de teléfono. Envíe un correo electrónico a [email protected]

Este rápido mercado informal de restaurantes y bienestar establece el compromiso de hacer que los alimentos saludables sean accesibles al ofrecer productos frescos y ricos en nutrientes que utilizan ingredientes orgánicos y sin ingredientes procesados ​​o artificiales. Vigilan la sostenibilidad en todos los niveles de producción y reducen el desperdicio de alimentos al ofrecer productos orgánicos en caja & # 8220 casi perfectos & # 8221, es decir, pueden tener leves imperfecciones estéticas que los supermercados rechazan. Junto con una amplia variedad de jugos y chupitos prensados ​​en frío, batidos y tazones de superalimentos y batidos de proteínas, ofrecen sopas espesas y abundantes, disponibles en cuartos de galón y guisantes divididos, calabaza moscada y quinua, lentejas rojas egipcias y una lenteja verde. y chile vegetal. La ensalada de verduras asadas, la avena, los refrigerios saludables y los planes de alimentación de limpieza y que estimulan el sistema inmunológico se suman a las ofertas.

Koshari Mama
1 Bow Market Way en Union Square
Somerville, MA 02143
866-567-4274

Todo vegano. Un equipo de madre e hija lleva comida callejera egipcia saludable al mercado de Bow Market y a los mercados de agricultores de la zona. El koshari, uno de los platos nacionales de Egipto, es un plato abundante en capas compuesto de arroz, lentejas, pasta, cebollas fritas y garbanzos, y se puede cubrir con cualquiera de las siete salsas, que van desde sin picante y suave, hasta súper ardiente. caliente. Se ofrecen cinco tamaños de cuencos Koshari, desde mini (8 oz.) Hasta tamaño familiar (32 oz.). Platos de tazón adicionales a base de berenjena asada cocida a fuego lento en salsa de tomate agregan variedad al menú, junto con sándwiches y sopa de lentejas. Se ofrecen verduras fermentadas de temporada como acompañamiento, así como el pan tradicional egipcio, el balady. Los asientos de la mesa en Bow Market están en un espacio de patio abierto.

Life Alive Back Bay
431 Boylston Street
Boston, MA 02116 en Back Bay, entre las calles Arlington y Berkeley
MBTA: Línea verde hasta la parada de Arlington Street, luego camine media cuadra.
‭857-239-8239‬
Consulte la descripción a continuación.

Life Alive B.U.
888 Commonwealth Avenue
Brookline, MA 02446
MBTA: tranvía Green Line B (Boston College) hasta la parada Boston University West, luego camine 2 minutos. Esto es diagonalmente a través de Comm. Ave. de Agganis Arena.
617-903-3256
Consulte la descripción a continuación.

Plaza central de Life Alive
765 Massachusetts Avenue
Cambridge, MA 02139
MBTA: parada de Central Square en la línea roja
617-354-5433

Sitios hermanos de la ubicación original en Lowell, este restaurante tiene la misión de alimentar la mente, el cuerpo y el espíritu. Un menú de alimentos integrales terapéuticos, coloridos y vibrantes ofrece granos y vegetales orgánicos sin procesar en platos que se preparan frescos a pedido. Cada plato está cubierto con una salsa de enzimas que ayuda a la digestión y agrega un delicioso sabor. Guarniciones saludables, sopas veganas, mezclas de jugos vivos rejuvenecedores y suntuosos batidos completan la oferta. Las ubicaciones de Lowell, Salem y Cambridge tienen el menú original creado por el fundador. Las ubicaciones de Back Bay y Brookline tienen un menú creado por el nuevo propietario.

Todo vegano. Sin escaparate ni camión de comida, su menú siempre cambiante de cocina de temporada centrada en vegetales está disponible en ventanas emergentes en las cervecerías del área de Boston, adquisiciones de restaurantes locales, eventos al aire libre y cenas privadas.
Nota: Durante el período de distanciamiento social de COVID-19, Littleburg ha cambiado a un servicio de comidas preparadas para recoger en Stoneham los sábados, o entrega gratuita los viernes a Cambridge, Somerville, Medford, Arlington y los sábados a Brookline y todos los vecindarios. de Boston. Haga su pedido en línea antes de los jueves a las 5 p.m.

Cocina de verduras Littleburg
5 Sanborn Court en Union Square
Somerville, MA 02143
MBTA: Autobuses n. ° 86 y n. ° 91

Todo vegano. Programado para abrir en verano de 2021 para entrega de comida para llevar y comida.

Lulú verde
246 West Broadway
Boston, MA 02127
MBTA: tome la línea verde hasta la estación Copley o la línea roja hasta la estación Broadway, luego tome el autobús número 9 de City Point, que va a lo largo de West Broadway, y bájese en C Street. O camine 4/10 millas desde la estación Broadway T.
617-420-4070

Todo vegano, utilizando ingredientes frescos orgánicos y de origen local para crear un menú variado con influencias mediterráneas, con un uso mínimo de azúcar y aceites refinados. Tazón de shawarma con seitán y quinua, tazón de hummus con calabaza de invierno asada y manzanas, fideos de anacardos picantes, sándwich de coliflor asado, por nombrar algunos artículos. Agregue a esto una variedad de artículos de panadería hechos desde cero todos los días, jugos prensados ​​en frío, batidos y cafés con leche especiales. Ordene en el mostrador en este espacio moderno y luminoso con una pequeña mesa para sentarse, además de taburetes altos a lo largo del mostrador de la ventana.

Jugo de la madre
291 Newbury Street (Back Bay entre las calles Gloucester y Hereford)
Boston, MA 02116
MBTA: tranvía de la línea verde B, C o D hasta la estación Hynes Convention Center, luego camine 2/10 millas (1,5 cuadras)
857-263-7401
Consulte la descripción a continuación.

Jugo de la madre
Boston Public Market en Haymarket
100 Hanover Street
Boston, MA 02108
MBTA: línea verde C o línea E, o línea naranja hasta la estación Haymarket, luego camine 1/10 de milla
Consulte la descripción a continuación.

Jugo de la madre
160 Federal Street en High Street Place Food Hall
Boston, MA 02110
Sin teléfono.
PRÓXIMAMENTE, EN BREVE, PRONTO
Consulte la descripción a continuación.

Jugo de la madre
625 West Kendall Street
Cambridge MA 02142
MBTA: Línea roja hasta la estación Kendall Square
617-286-580

Vegano, excepto la miel en algunos productos. En los jugos y batidos prensados ​​en frío solo se utilizan frutas y verduras orgánicas, con especial atención al abastecimiento local. Los tazones de desayuno, como el pudín de semillas de chía y la avena durante la noche, están llenos de ingredientes integrales y nutritivos. Las ensaladas satisfactorias incluyen Buffalo Chick (guisante), Raw Pad Thai, Red Quinoa Curry y Zucchini Noodles con pesto de nuez, albahaca y perejil. Las golosinas y postres orgánicos, crudos y veganos pueden rematar una comida.

Mi café vegano tailandés
3 Beach Street, segundo piso, en la esquina de Washington St.
Barrio chino, Boston, MA 02111
MBTA: parada Chinatown / Orange Line, o parada Boylston St. / Green Line
617-451-2395
Domingo & # 8211 Jueves, 11 a.m. & # 8211 9:30 p.m. Viernes & # 8211 Sábado, 11 a.m. & # 8211 10:30 p.m.

Todo vegano. El café ofrece un menú de platos tailandeses sabrosos y exóticos, bellamente presentados, junto con una multitud de bebidas frías y calientes y una variedad de postres veganos. El uso de elementos como jugo de lima fresco, hojas de limón y albahaca fresca aportan ráfagas de sabor a sabrosas sopas y platos principales, y la leche de coco y el curry aportan una calidez suave al paladar. La sopa # 13 Tom Yum y la sopa Temple, la ensalada de mango y un bote de Half Pineapple repleto de verduras frescas filtradas en especias aromáticas y salsa de curry son solo algunas de las notables ofertas del extenso menú. Cuando llegue al segundo piso, encontrará un agradable ambiente gastronómico.

Nutre y deleita (anteriormente Fruition Vegan Kitchen)
342 Pearl Street
Malden, MA 02148
617-987-9916

Todo vegano. Nourish & amp Delight, conocido por sus comidas caseras veganas reconfortantes, ofrece un menú cambiante de deliciosos platos a base de granos y frijoles que promueven la salud, que se distinguen por los quesos veganos y el seitán del chef Bob. El seitán es un alimento sabroso, rico en proteínas, a base de trigo, con una textura masticable satisfactoria, que a veces se denomina & # 8220 carne de trigo & # 8221. Sábados) a Allston, Arlington, Belmont, Brighton, Brookline, Downtown Boston, Cambridge, Charlestown, Everett, Lexington, Malden, Medford, Melrose, Somerville, Stoneham, Winchester y Woburn. Las comidas se entregan en su puerta listas para calentar y comer. También ofrecen bandejas de catering y tamaño familiar. Reserva a través de su sitio web. Antes de las vacaciones, los clientes pueden pedir grandes bandejas de numerosos platos salados, como lasaña y pastel de pastores, guarniciones de verduras y postres.

2259 Massachusetts Avenue
Cambridge, MA 02140
MBTA: Línea roja hasta Porter Square, luego tome el autobús n. ° 77 (Arlington Heights) 4 paradas, bájese en Dover St.
857-242-4188

Todo vegano, esta tienda y cocina ofrece bocadillos y golosinas densos en nutrientes, en su mayoría crudos, sin granos, hechos con ingredientes orgánicos de alimentos integrales de nueces y semillas germinadas, y frutas y verduras. Los 118 ° en su nombre se refieren a la temperatura a la que sus nueces y semillas germinadas se secan al aire después de remojarlas para proteger las enzimas sensibles al calor y los nutrientes vitales, y mejorar la textura y los sabores. Nüssli es suizo-alemán que significa & # 8220little nut, & # 8221 uno de los ingredientes principales en sus bocadillos. Ofrecen una cena gourmet mensual de 5 platos con registro en su sitio web.

Salón vegetariano Oasis Vegan
340 Washington Street
Dorchester, MA 02121
MBTA: Línea naranja hasta la estación Ruggles, luego autobús n. ° 23 hasta Washington St. @ Harvard St., luego camine 85 pies. O, línea roja hasta la estación Andrew, luego autobús n. ° 17 hasta Bowdoin St @ Geneva Ave., luego camine 3/10 de milla.
617-237-9033

Todo vegano. Este acogedor café ilumina el vecindario de Dorchester Four Corners con comidas saludables, abundantes y reconfortantes, jugos orgánicos recién exprimidos y batidos conmovedores. Su lema es & # 8220Todo servido con amor & # 8221, y esto lleva a cabo su visión de nutrir cuerpo, mente y espíritu. Las comidas se basan en cereales, verduras y guisos con especias complejas e influencias africanas, etíopes y jamaicanas. El plato Oasis Everything te permite probar muchos artículos como quinoa sazonada y cuscús africano, guiso de lentejas y korma de verduras o guiso de garbanzos al curry o avaro wat, además de col rizada sazonada y col al curry. Platos más pequeños, lados de mac & # 8216n cheeze, sopa, ensaladeras, burritos y wraps forman un gran menú para un café pequeño con un gran corazón. Menú

Restaurante Vegetariano y Vegano de Lentejas Rojas
600 Mount Auburn Street
Watertown, MA 02472
MBTA: Línea roja hasta Harvard Square, luego autobús n. ° 71 (Watertown Sq.)
617- 972-9189
Lunes & # 8211 Jueves, Almuerzo 11 AM & # 8211 5 PM, Cena 5 & # 8211 9:30 PM
Viernes, Almuerzo 11 AM y # 8211 5 PM, Cena 5 y # 8211 10 PM
Sábado y domingo, brunch 9 a. M. Y # 8211 a las 3 p. M., Cena 5 y # 8211 a las 10 p. M.

Cocina mundial inspirada con productos orgánicos cultivados localmente. A los aperitivos, como las tiras de portabella empanizadas a la sartén y los latkes de remolacha y papa, les siguen platos ingeniosos y complejos con influencias internacionales. El Gobi Manchurian es un aperitivo imprescindible que lleva la coliflor a la cima del gran sabor. Tres sopas veganas, numerosas ensaladas generosas y deliciosos almuerzos y cenas especiales traen a los comensales vegetarianos y no vegetarianos una y otra vez para explorar este atractivo menú. Los platos se sirven con atención a la presentación, por lo que deleitan la vista antes de que las papilas gustativas se involucren. Fresh vegetable juices and smoothies made with fresh fruit and house-made cashew milk add to the offerings. Most menu items are vegan, and gluten-free and vegan items are clearly marked. Moderate prices, generous portions, friendly, attentive service that will cater to individual dietary requests. Certified Green Restaurant and Certified Kosher.

Red White
294 Newbury Street in Back Bay, between Gloucester and Hereford Streets
Boston, MA 02115
MBTA: Green Line B, C, or D trolley, get off at Hynes station and walk 2/10 mile. Or, get #1 Harvard-Dudley bus and get off at Newbury St and walk 1.5 blocks.
857-277-0609

All vegan, the dishes are based on the traditional dining style of Buddhist monks in Japan dating back 1300 years. Step down several steps from street level and into a small and cheerful unique place. A menu board on the back wall describes two basic options, each with variations. The very friendly and helpful staff behind a counter will help you make your selections and build your bowl of healthy, fresh, cooked vegetables. With the Humble Bowl, choose a base of sushi rice, udon noodles, or tofu, then top with greens. Choose one of their three pre-set combos of veggies and a thick, flavorful topping, or customize and choose from 18 healthy veggies and three hearty sauces. With the Buddha Broth, choose a base of Japanese oats, udon, or tofu, top with greens, and they add a big ladle of broth. Select your vegetables from the bar and top with sesame seeds. This Japanese ramen restaurant uses organic ingredients whenever possible. Big, satisfying portions leave you feeling fueled and healthy.

Revolution Health Kitchen
150 Huntington Ave. (opposite Christian Science Plaza)
Boston, MA 02115
MBTA: Green Line E (Heath) trolley to Symphony
See description below.

Revolution Health Kitchen
Time Out Market in Landmark Center
401 Park Drive
Boston, MA 02115
MBTA: Green Line D (Riverside) to Fenway stop, then walk 2/10 mile to Landmark Center

All vegan and 100% organic, this establishment follows principles of a Whole Foods Plant-Based Diet and has a mission to heal the world, one drink at a time. Order from an extensive menu of cold-pressed fruit or vegetable juices, smoothies, “datorades,” green drinks and fruit sorbet bowls with toppings. Nourishing soups like Three Bean, Carrot Ginger Curry, and Vegetable Lentil are served with brown rice and make a hearty meal. Healthy snacks like Date Power Bars are on hand, and nutrient-dense baby foods can be ordered. Take-out or counter seating on stools (no tables.) Surround yourself with delicious, healthy choices and power on!

All vegan. Gourmet vegetarian food truck selling at locations in Boston and Cambridge. The chef is a graduate of Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, and specializes in vegetarian and Ayurvedic-inspired cooking. The Chickpea Vegetable Curry plate comes with a choice of basamati, quinoa, brown or wild rice. A variety of salads and sides, as well as numerous different wraps, some using vegan sausage or tempeh bacon with a range of vegetables and sauces, pack a lot of choices into this shiny black mobile unit.

Rhythm ‘N Wraps Restaurant
1096 Commonwealth Avenue
Boston, MA 02215
MBTA: Get the Green Line B trolley (Boston College) and get off at Packards Corner, then walk 450 feet.
617-566-4144

All vegan. Worth a visit just for the Peanut Paradise Smoothie. They also offer vegan mac ‘n cheese, and an array of wraps, tacos, burgers served on pretzel bun, and sandwiches using Impossible Burger, vegan sausages, tempeh bacon, jackfruit, and tofu, such as their Cosmic Tofu which tops f ried tofu with kimchi hoisin, lettuce, chipotle dressing, pears, scallions, and toasted peanuts. The Resolution Wrap packages hummus with romaine and greens, tomatoes, cucumber salad, sprouts, avocado, and shredded carrots. Their Bowls are filled with such delectables as chickpea curry, bean chili, guacamole, plantains, and vegan sour cream. Their Small Bites offerings include Trinidadian Street Corn with sauces.

Squeeze Juice Co. Assembly Row
399 Revolution Drive
Somerville, MA 02145
617-996-6704
See description below.

Squeeze Juice Co. Downtown
53 State Street
Boston, MA 02109
617-670-1800
See description below.

Squeeze Juice Co. Seaport
15 Channel Center Street
Boston, MA 02110
617-752-4915
See description below.

All vegan. Varied fruit and vegetable blends, smoothies with house-made plant milks, an array of smoothie bowls topped with maple granola and fruit. Their toast items are served on superseed whole grain bread or sliced and toasted sweet potato. Their Living Foods meals include vegetable salads topped with fruit, nuts, and superseeds, as well as overnight oats, chia pudding, and a raw chocolate donut. Interesting meals such as a Mediterranean Bowl made with quinoa risotto, house-made hummus, cashew ricotta, sweet potato, spinach, house-made Greek dressing, and Superfood Sushi made with forbidden black rice, burdock root, avocado, sweet potato, and fresh cut vegetables served with an aromatic carrot miso dipping sauce, to name just two of many.

Sudo Shoes
No food at Sudo Shoes, but those seeking vegan food may want to know about this all-vegan online local business that offers a stellar selection of fashionable accessories and footwear for men and women. Leather-free shoes both dress and casual, boots, sandals, wallets, belts, ties — they’ve done the research and found the top animal-friendly and socially responsible choices, with style.

Taco Party Food Truck
Rotating locations in Seaport, Financial District, Rowes Wharf, Somerville, and Chinatown
This all-vegan menu with Mexican roots and the cook’s original touch is a testimony to the idea of beauty in simplicity. Taco with seitan marinated in citrus love potion, taco with tofu in seasoned bread crumbs, taco with marinated tempeh, and a seasonal taco special of the day – each variety with just the right flavorful toppings – will have you following this shiny green truck around town.

Taco Party Restaurant
711 Broadway in Ball Square
Somerville, MA 02144
617-764-0683

All vegan, the brick-and-mortar sister to the popular food truck brings taco delights in a colorful and cozy setting. Try a taco filled with lentils grilled in a sauce and topped with lime cilantro onion, grilled pineapple, and almond-based cheese, or taco filled with jackfruit cooked in a spicy tomato sauce and topped with cabbage slaw, avocado, and chipotle mayo. A crispy tofu sandwich piled high with avocado and toppings sits on a house-made bun. The Big Salad puts seared tofu, veggies, and edamame on mixed greens topped with holyhock dressing or dilled ranch. Their Nachos are topped with sunflower seed cheese and cashew crema. Taco Party will be expanding their space to the adjacent storefront in 2020.

The Juicery
58 Salem Street, North End
Boston, MA 02113
617-936-4010

This North End shop just a block from the Greenway offers classic and specialty smoothies, fresh organic fruit and vegetable juice blends, shots such as wheatgrass, ginger, tumeric root with lemon and black pepper, and a house-brewed herbal infusion fire tonic. A çaí bowls and some grab-and-go food items complete the menu.

All vegan. Out of this small cafe blossoms a bounty of health-promoting drinks and quick meals, and service with friendly personal care. Try cold-pressed fruit and vegetable juices, smoothies made with house-made organic almond and coconut milks, various gourmet toasts such as tempeh avocado, nut butters with fruit, and hummus with crumbled falafel. Their Thrive Rolls are various veggies and avocado wrapped in a crunchy collard green leaf and thin rice paper, with choice of dips. Three wraps feature house-made seitan cutlets with varied vegetables and homemade dressings, and specialty wraps and sandwiches are available on a rotating basis. Their big salad bowl is filled with fresh berries and basil, walnuts, cabbage and cucumber over mixed greens and topped with orange-ginger-poppy-seed dressing, and their superfood smoothie bowls are topped with fresh-cut fruits. Three shots–wheatgrass, ginger, and The Flu Shot (tumeric, ginger, lemon, cayenne pepper) will send you on your way with a healthy lift. All takeout containers are compostable.

True Bistro *
*Update: True Bistro re-opened on March 24, 2021, after having closed for six months as a result of pandemic business conditions.
1153 Broadway
Teele Square, Somerville 02144
MBTA: Take the Red Line to Davis Square, then take the # 87 or 88 bus, which stop at True Bistro’s front door. Or, walk from Davis Sq. 6/10 mile along Holland St. to Teele Square.
617-627-9000

All vegan cuisine, wine, beer, and cocktails. Boston joins the culinary big leagues with the addition of upscale vegan dining with the option of drinks, in an atmosphere that is elegant while still being warm and comfortable. A suggested wine pairing is offered with each mouth-watering entree on a menu that brings to our locale the animal-free fine dining experiences offered in New York and San Francisco. Try small plates like cornmeal-crusted oyster mushrooms in a horseradish/dill aioli, or house made ravioli with cashew ricotta. Large plates like Phyllo Purse, stuffed with porter braised tempeh and summer squash with red mole and cashew sour cream, are created for both the eye and the palate. No need to wait for a special occasion to go any meal can be a special occasion when fine dining makes a perfect union with compassionate cuisine.

With their own house-made dough, sauces, and pesto, plus Italian/Indian fusion topping choices, this is a pizza lovers dream come true. All pies can be made with vegan cheese, and you can split half and half with two different toppings, such as cauliflower Manchurian, garden veggie, coconut corn, and curry leaf pesto portobello. Their good-sized salads provide your healthy greens, such as arugala with avocado, fresh strawberries and corn freshly cut from the cob. A bountiful selection of Indian dishes offers another world of options, with a special shout-out to the Mushroom Pyaza with it mountain of nutritious fresh mushrooms sauteed with sliced red onions, peppers and tomatoes with fresh cilantro. Fresh-squeezed fruit juice blends, and a FoMu dairy-free ice cream bar complete the meal. Generous portions, friendly staff, modern and pleasing decor. Kosher Certified.

Veggie Crust Somerville
445 Somerville Ave., near Market Basket
Somerville, MA 02145
617-764 4605

This is the original Veggie Crust, which sits next to its sister Dosa n’ Curry with the same ownership. Dosa takes care of the Indian cuisine, so this Veggie Crust puts its focus on the pizza, pasta, salads, fresh juice blends, and FoMu ice cream bar. See description above.

Veggie Galaxy Diner and Vegan Bakery
450 Massachusetts Avenue
Central Square, Cambridge, MA 02139
MBTA: Central Square stop on Red Line, #1 bus
617-497-1513
Monday – Thursday & Sunday, 9am – 10pm
Friday & Saturday, 9am – 11pm

Step into a modern diner that captures the retro feel with booths, a counter with stools, and a dessert carousel, one in which all the luscious desserts are vegan! Veggie Galaxy offers a large menu of classic diner items in delectable, eye-appealing vegetarian and vegan versions. Items that don’t specifically mention eggs or cheese are vegan, and any item can be made vegan by substituting tofu eggs and/or housemade vegan cheese. All desserts, including ice cream desserts, are vegan… even a vegan lemon meringue pie. Breakfast, served all day, includes such items as vegan Griddled Banana Nut Cream Cheeze Stuffed French Toast with Caramelized Banana “Butter” & Strawberry-Basil Topping. For dinner, how about Housemade Seitan Meatloaf w/ a Smokey Balsamic Glaze, Sauteed Bright Lights Chard, & Roasted Garlic Mashed Potatoes. Watch the cooks behind the counter as they serve up your dish. Prepare to have fun and enjoy!

Veggie Grill
57 John F. Kennedy Street
Cambridge, MA 02138
MBTA: Red Line to Harvard Square
617-430-4004

All vegan. This California-based fast-casual chain with over 30 restaurants along the West Coast and Illinois chose Harvard Square for their first East Coast location. With 2,500 square feet and 40 seats, this spacious location is cheerful and inviting, with options to place your order with a staffer at the counter, or on a touch screen near the entrance where you can customize your dish. For those finding it hard to choose from the wide menu of comfort foods, their “best sellers” are marked to help first-timers. The Sante Fe Crispy Chickin’ and the Nashville Hot Chickin’ Sandwiches get raves. There are three variations on the Beyond Burger, while also offering a house-made burger that is a healthy blend of organic quinoa + kale + shiitake mushrooms + raw sunflower seeds, topped with ‘cheese’, house-pickled onions, arugula, veg mayo, and drizzled cilantro pesto, on a whole grain sesame flax bun. There are hearty protein-veggie bowls, entree salads, tacos, sides such as breaded Crispy Cauliflower with dip, a Yukon gold mashed potato and cauliflower blend with porcini gravy, and Moroccan lentil soup.

Walnut Grille
1203 Walnut Street
Newton Highlands MA 02461
MBTA: 1 block from Newton Highlands stop on Green Line D trolley (Riverside Line)
617-964-1029
Monday – Friday, 11am – 10pm
Saturday & Sunday, 9am – 10pm

Vegetarian and vegan cuisine with an upscale touch. Seitan Marsala, Polenta Napoleon, and a pasta-free Lasagna of thinly layered vegetables and lentils are just a few of the creative entrees on their full menu of delights. A colorful garnish adorns the plate, adding to the visual pleasure of each dish. The menu offers an array of tasty and nourishing luncheon sandwiches such as quinoa black bean burgers, or salads such as the Highlands Gem of roasted golden beets. Daily specials, weekend brunch, vegan desserts, and varied drinks from smoothies to cocktails should satisfy all tastes. Try the Drums of Heaven appetizer. Vegan and gluten-free items are indicated. A free parking lot behind the restaurant tops it all off!

Whole Heart Provisions Allston
* In November 2020 Whole Heart Provisions announced it is “in hibernation” until pandemic business conditions turn around.
487 Cambridge St.
Union Square, Allston (Boston)
MBTA: Allston Street stop on Green Line B trolley, then walk north on Allston St. 4/10 mile and turn left into Union Square. Or, Buses #57, #64, #66 stop in Union Square.
617-202-5041

Whole Heart Provisions Central Square
* In November 2020 Whole Heart Provisions announced it is “in hibernation” until pandemic business conditions turn around.
298 Massachusetts Avenue
Cambridge, MA 02139
MBTA: Red Line to Central Square and walk 4/10 mile, or, #1 bus (Harvard-Dudley) get off at Sydney St. and walk 450 feet.
617-945-8991

Whole Heart Provisions Harvard Square
* In November 2020 Whole Heart Provisions announced it is “in hibernation” until pandemic business conditions turn around.
1350 Massachiusetts Avenue in the Smith Campus Center at Harvard
Cambridge, MA 02139
MBTA: Red Line to Harvard Square
617-945-8991

Zhu Vegan Kitchen
220 Washington Street in Brookline Village
Brookline, MA 02445
MBTA: Green Line D trolley (Riverside) to Brookline Village, or Bus #66 Harvard Square-Roxbury Crossing
617-232-8500

All vegan, offering a broad menu of authentic Chinese, Japanese, and Thai cuisine. Sister restaurant to Zhu in Arlington (see description below) and Veggie Fun in Providence RI. Certified Kosher.

Zhu Pan-Asian Vegan
166 Massachusetts Ave,
Arlington, MA 02474
MBTA: Red Line to Harvard Square, then bus #77 toward Arlington Heights. Zhu is two blocks before the Capitol Theater.
781- 646-7600
Monday – Thursday, 11:30 am – 10:00 pm
Friday, 11:30 am – 11:00 pm
Saturday, 12:00 noon – 11:00 pm
Sunday: 12:00 noon – 10:00 pm

All vegan, Zhu keeps an eye to healthy pan-Asian dishes rich with vegetables, and veggie meats made from wheat or soy. Appetizers include crispy thin Sweet Yam Fries, chewy crisp Scallion Pancake topped with mango salsa, and batter-dipped King Oyster Mushrooms. Salads come with delicious dressings of ginger, yuzu, or mango. The stir-fry green tea soba noodles are lovely. So many main dish choices, and everyone has their favorite. The Sautéed Eggplant in spicy garlic sauce over string beans is a colorful hit, and the Orange Seitan with broccoli is tangy and just right. Brown Rice Pudding for dessert contains raisins, fresh pineapple, and mango and is topped with almond slivers. With an attentive, friendly staff and pleasing decor, Zhu strikes all the right notes.

This site, the Boston Vegetarian Society, and the Boston Veg Food Fest do not provide medical or nutritional advice and are for information purposes only. Medical and/or nutritional information offered by speakers or exhibitors at the festival or any BVS event, or by any BVS representative or associate, and in any article in any BVS publication or advertisement, or on the BVS website, or in any social media posting, is not intended to be a substitute for professional medical or nutritional advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of a qualified health provider.


BLOODROOT

It is likely that it will never again be what we used to think of as normal. Nothing on Zoom can make up for physically being in the same space as the music, dramas, games and people we used to see, enjoy, and be with.

This does seem to be changing a bit now and perhaps all will be open again soon. Meanwhile, we will do the best we can&mdashin our case, respecting those who are concerned about safety and those who prefer solitude.

So, we will go on making our food available &ldquoto go.&rdquo But we do continue to miss the connection with people we used to see regularly and with whom we had interesting and lively conversations!

We are glad and lucky to have our work because, as cooks, there is always a new recipe to try or an old one to produce which is surprisingly more delicious than we remembered. Of course, cooked food needs diners and we do hope that is you! We want you to feel safe and hopeful for what the new normal will bring.

Whatever category you fall into, we want to please you. So, until you are otherwise inclined, do come and get take-out. To order take-out over the phone, please call us between 2:00 pm and 5:00 pm Tuesdays through Saturdays. After 5:00 pm, come t o the restaurant to place your order and we will fix it as quickly as possible. Or, you can greet the emerging Spring by dining on our terrace or in the dining room. We are quite serious about masks and about making your safety and ours a priority.

Please note that we are now open for lunch on Saturdays from 11:30 am to 2:30 pm and continue being open for dinner Tuesday through Saturday from 5:00 pm to 9:00 pm. We are pleased to announce we have brought back &ldquoTightwad Tuesday,&rdquo our bargain meal of soup, salad and bread for just $13.50! But sorry to say, no Sunday brunch as yet.

Reservations are always appreciated, especially for Fridays and Saturdays.


Local vegetarian chain going kosher

Clover, which offers food both on wheels and in fixed locations, is going for kosher certification:

I had a colleague at McKinsey who kept fairly strict Kosher, and I was shocked what a nightmare it was for her to try to find food she could eat. I have no idea how many people in Boston keep Kosher, but I want Clover to be accessible to everybody and I started thinking about getting Kosher certification a long time ago.


7 MICHELIN-Starred Vegetarian Restaurants Worldwide

Our MICHELIN inspectors around the world have recognised these vegetarian restaurants with MICHELIN stars for their meat-free, plant-based cuisines.

Gone are the days when greens on a plate are there to play mere supporting roles to rich seafood starters and meaty mains. These days, vegetables are emerging as the rightful star of many a fine-dining table.

Driven by increasing awareness of health and environmental concerns, and a growing appreciation among chefs for heirloom vegetables and artisanal produce, more fine-dining establishments are offering thoughtful vegetarian tasting menus that give centrestage roles to innovative preparations of fruit, vegetables and fungi.

In November 2019, lauded French chef Dominique Crenn of three-MICHELIN-starred Atelier Crenn announced that her San Francisco-based restaurant group, Crenn Dining Group, will officially commit to a meat-free policy and remove all land-based meats from its menus. This trend has not gone unnoticed by Michelin’s inspectors and around the world. In the inaugural 2020 edition of the MICHELIN Guide Beijing, our MICHELIN inspectors gave a coveted two-star rating to vegetarian restaurant King's Joy, praising it for its use of organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

From refined Zen Buddhist vegetarian cuisine in Japan and China to raucous, hearty plant-based fare in New York city, we’ve rounded up seven MICHELIN-starred establishments around the world offering delicious vegetarian cooking.

King’s Joy, Beijing
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Beijing 2020

King’s Joy was one of two restaurants to enter the inaugural selection of the MICHELIN Guide Beijing at two stars when it launched on November 28. This Beijing favourite is widely known as the gold standard of vegetarian dining and serves up colourful fare full of textures and flavours with organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

What our inspectors say: “Just a stone’s throw from Yonghe Temple, this upmarket restaurant is remodelled from a courtyard house and features a glass-roofed dining room. The Taiwanese chef honed his skills at his grandparents’ restaurant of the same name. Try his tasting menu for culinary highlights, such as honeylocust, fox nuts and peas, as well as rice with assorted mushrooms and peach resin, both delivering a nice contrast of textures.”

Wujie (Huangpu), Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

At this upscale establishment, expect modern vegetarian spins on classic Asian flavours such as Thai yellow curry and 18-spice tofu with ingredients including organic strawberries from Shanghai's Chongming island and wild truffles from Yunnan.

What our inspectors say: “Nestled in a century-old European-style building on the Bund, Wujie draws decorative inspiration from Jiangnan Gardens, punctuated by modern art for a union of new and old. Only set menus are offered, featuring creative vegetarian dishes that make use of seasonal ingredients and complement the Chinese philosophy of nourishment. Vegans who don't eat allium vegetables can ask for their garlic- and leek-free menu.”

Fu He Hui, Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

A meal in one of Fu He Hui’s tranquil private dining rooms takes you on a journey to discover China’s diverse range of exotic produce and fungi finessed into delicate morsels that showcase the true flavours and textures of these ingredients.

What our inspectors say: “This restaurant encompasses a serene Zen-inspired atmosphere that truly reflects the idea that veganism isn't just about the food, but is a way of life. Only set menus are served, with masterfully created and artfully presented dishes, including some old-fashioned labour-intensive recipes. Tea culture is also closely related to Zen, which is why the restaurant offers tea pairings where four different Chinese teas are served to complement the dishes.”

Tian, Vienna
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Austria 2019

Situated between the Stadtpark and the Stephansplatz right in the heart of Vienna’s city centre, Austrian restaurateur Christian Halper's flagship fine-dining restaurant Tian offers elegant all-vegetarian tasting menus created with regionally sourced produce, including from the restaurant's own garden. The organic juices and wines on the beverage menu are carefully chosen to pair with both the cuisine and the philosophy behind it.

What our inspectors say: “The depth of flavour that you'll find in the exclusively vegan and vegetarian dishes on offer here is remarkable! And how about a bottle from the ever-growing selection of organic wines - or perhaps one of the restaurant's home-made alcohol-free drinks - to wash down the sophisticated, flavoursome fare? Friendly, professional front-of-house team.”

Daigo, Tokyo
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Tokyo 2020

Established in 1950 near the Seisho-ji temple at the foot of Mount Atago, Daigo serves shojin ryori, or Buddhist vegetarian cuisine. The restaurant was recognised with two MICHELIN stars in 2009 and has retained it for 10 consecutive years since.

What our inspectors say:
"Shojin ryori is meat-free and based on the concept of eschewing delicacies, appreciating simple food, and enjoying the world of flavours that exists in vegetarian food, such as root crops and beans. At this restaurant, the dishes use seasonal ingredients and are served as set menus. Among the dishes of particular fame are the soba with grated yam flavoured with Japanese mustard and the zosui with nameko mushrooms."

NIX, New York City
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide New York City 2020

This bright and buzzy restaurant in New York City’s Greenwich Village is the only vegetarian restaurant in the US with a MICHELIN star. It serves bold global flavours and thoughtful cocktails that are both health-conscious and unabashedly pleasure-driven.

What our inspectors say: “The words “fun,” “sensual” and “vegetarian” aren’t always found in the same sentence, but this vegetable-centric restaurant shows what can happen if preconceptions and piousness are left at the front door. This isn’t about abstaining from anything—it’s about savoring. The first clue is the cocktails—not many such restaurants put this sort of thought and effort into their list. At lunch, there are even “modestly alcoholic” choices like the very perky plum with Lillet Blanc. At this point you should be nibbling on something from their “first order” part of the menu, such as polenta fries or tandoor bread. The main section is divided between “lighter” and “bolder” dishes, complete with an asterisk highlighting those preparations that can be made vegan. Chef owner John Fraser uses influences from around the world to bring out the individual flavors of his market produce—like sweet hoisin sauce and spicy Thai chili to liven up the shiitake mushrooms, or nori breadcrumbs for the seaweed Caesar. Bright, healthy, fresh, perky and clean are just some of the words that apply here—to the look of the room, the food and indeed most of the customers.”

Joia, Milan
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Italy 2020

Pietro Leemann has come to be known as one of the great innovators of vegetarian cuisine. He opened Joia in 1989 with the vision of bringing vegetables to haute cuisine level, and the venue became the first vegetarian restaurant in Italy to be recognised with a MICHELIN star in 1996. His dishes are evocatively named — The Navel Of The World is a Sicilian risotto with artichokes and homemade miso in a carrot ring, while The Source Of Life is pumpkin and porcini mushroom in a golden “egg” of almond and corn fondue.

What our inspectors say: “The pupil of a great master, the chef here became a vegetarian after a gradual philosophical and spiritual transformation in Asia. After many years, his focus is now on natural food, which is avant garde, experimental, skilfully prepared and beautifully presented. Full of flavour, the menu here is 80% vegan and gluten free.”


Soups Featuring Celeriac

1. Know What to Look for in Celeriac

Choose small, firm celeriac that is heavy for its size. Avoid any celery root with soft spots and a lot of rootlets.

2. Keep It Cool

Refrigerate whole celeriac in a plastic bag for up to a week.

3. Prevent Discoloration

Before using celery root, peel and soak it briefly in water with a little vinegar or lemon juice to prevent cut surfaces from darkening.

4. Try It Raw

Although cooked celery root is excellent in soups, stew, and other hot dishes, it can also be enjoyed raw, especially grated and tossed in salads. Raw celery root has an intense flavor that tends to dominate salads, so pair it with other strongly flavored fruits and vegetables, such as carrots, beets, and apples.


Though widely accepted as the national dish of the Philippines, no two adobos are the same. This one calls for an unapologetic amount of turmeric, which has a somewhat bitter, definitely earthy flavor, and those deep, dark notes are backed up by charred coconut.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


Root Vegeterian Eatery Opens in Allston - Recipes

By Madeline Heintz // March 2, 2021

Root Food + Wine, a farm-to-table restaurant, will open in the heart of Augusta this spring. Chef-owner Philip Day will focus on locally sourced ingredients and seasonally oriented dishes. The rustic, upscale concept is set to open on April 2 in a renovated historic home at 5525 Walnut St., which previously housed Kate’s Coffee.

The concept was born out of Day’s pop-up, Sunday Suppers at Lucky Dog Farm in Wentzville, where he served guests in an open field. As the weather got cold, he started offering private dinners using the kitchen at Kate’s Coffee. The dinners went well and Day eventually approached Kate’s Coffee owner Randal Oaks about taking over the space and leasing it for his restaurant. The 1,300-square-foot restaurant will seat 30 diners inside and 40 on the patio.

With more than 20 years of culinary experience, he is excited to cultivate a menu that is uniquely his. Fans of his work as chef at The Rack House Kitchen Wine Whiskey and Tompkins by the Rack House will enjoy a similar style of cooking, yet the menu will change frequently with the seasons and collaboration with many local vendors. He plans to feature produce from Lucky Dog Farm and trout from Rockbridge Rainbow Trout & Game Ranch.

The first course will be vegetable-driven while the main entrees will likely feature unique takes on classic dishes. Offering a glimpse of the opening menu, Day detailed his rendition of an Oscar preparation with hollandaise, hot smoked Rockbridge rainbow trout served with asparagus, sorrel, Lucky Dog Farm egg and trout roe. In addition, he said, “There will always be a good soup on the menu, whether it’s hot or cold.”

Choices will include a pre-fixe three- five- or seven-course menu with a la carte options and shareable plates, which he will call “snacks.” Diners can expect the pre-fixe menu to range between $30 and $70, while the snacks, entrée and wine pairing pricing will vary.

Root Food + Wine will be an approachable destination for trail bikers looking for a beer and hummus as well as a quaint venue for an anniversary dinner. The restaurant pairs nicely with surrounding bed and breakfast inns for people seeking a leisurely dinner without the 30-minute drive back to St. Louis. “If people want to stop by after visiting the wineries and have a cheese plate on the patio, they are as welcome as those seeking a special-occasion dinner,” Day said.


Cheap(ish) Eats

Anna’s Taqueria – Okay, okay, last Marlo client, I swear! Boston may not be known for its Mexican food, especially if you’re from L.A. as I am. However, if it’s a non-Chipotle burrito you crave, Anna is your girl. I highly recommend the grilled veggies and agua fresca.

Sweetgreen – Hands down the best salad place in Boston. This eatery is a godsend, and now they have locations in Copley Square, Fort Point, and Chestnut Hill. All the ingredients are hyper fresh, local, and really friggin’ good. They have somehow managed to turn salad into a lifestyle…a really cool, self confident, delicious lifestyle. My favorite is the Guacamole Greens, but I’m also big on the Misoba, District Cobb, and Kale Cesar. Trust me, I’ve tried everything on the menu.

Tasty Burger – Salad not your thing? Fear not! Tasty Burger is a safe haven for all things red meat, French fries, milkshakes, and beer. In-N-Out Burger is obviously the OG burger joint, but Tasty Burger is a close second and is super fresh, too. I’m big on the Big Tasty and the Starvin’ Student, which gets you a burger, fries, and a Narragansett for $10. Gone are the days of fake ID’s (I mean, what?), but who can get me a fake school ID?


Ver el vídeo: Cafe Porto Bello - South Boston (Enero 2022).