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Albóndigas con salsa de soja, pimientos y ajo

Albóndigas con salsa de soja, pimientos y ajo

Lavar bien las patatas en un chorro de agua fría y hervirlas con la piel.

Las semillas de soja se hierven durante 10 minutos en agua con un cubo de Knorr.

Una vez cocidos, los escurrimos y mantenemos el agua escurrida.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Agregue las semillas de soja escurridas, la pimienta kapia finamente picada, la sal, la pimienta, la cúrcuma, el agua escurrida de la espoya hervida, la albahaca seca, el ajo granulado, 3 cucharadas de pan rallado, 4 cucharadas de aceite.

Homogeneizar bien la mezcla, luego calentar el aceite en un cazo pequeño de diámetro, para obtener un perfecto baño de aceite (es decir, que el nivel de aceite supere la altura de las bolas, para freír uniformemente por toda la superficie y obtener esa costra dorada).

Formar las bolitas, pasarlas por el pan rallado y freírlas al baño de aceite hasta que se doren, luego sacarlas sobre las servilletas absorbentes de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Para el jugo, limpie el ajo y muélelo con sal, luego agregue un poco de agua.

Sirve las albóndigas con salsa de ajo.

¡Buen apetito!