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Albóndigas de calabaza

Albóndigas de calabaza

Limpiar y lavar muy bien las verduras, luego poner cada una en un rallador.

¡Cuidadoso! Una vez ralladas las calabazas hay que exprimirlas muy bien con agua.

Agrega el huevo, las especias, el queso y la harina y mezcla hasta que tenga una consistencia espesa como una crema muy grasosa.

Pon una sartén con aceite al fuego. Cuando el aceite se haya calentado, poner a freír la composición con una cuchara. Cuando se hayan dorado por un lado, voltear y dejar hasta que se doren por el otro lado.

Retirar sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite.

¡Buen apetito!


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