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Mordedura de patata

Mordedura de patata

Primero picamos la carne. Calentar un poco la cebolla y hervir a fuego lento la carne picada encima, añadiendo el vino. Continuamos la supresión durante unos 20 minutos.

Deje enfriar y vuelva a pasar la carne por la picadora de carne. Agregue verduras finamente picadas, un huevo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien hasta que la composición sea homogénea, cortar las patatas en rodajas redondas y sofreírlas un poco. Una vez fritos, ponemos un tercio de ellos en un bol que forramos con pan rallado, y sobre ellos ponemos una hilera de carne. Alternativamente hacemos patatas y carne para obtener dos hileras de carne y tres hileras de patatas, en la superficie podemos poner rodajas de tomate o pasta de tomate para dar color.

Llevar el plato al horno a 180 ° C durante 35 minutos y servir la moussaka caliente con un poco de crema agria.

¡Buen apetito!


Musaca tradicional & # 8230?

Algunos afirman que la musacaua es un alimento de origen griego, pero nadie sabe realmente de qué "viene" la gente. No solo se encuentra en la cocina griega, sino también en la cocina turca y balcánica.

Se supone que fueron los árabes quienes popularizaron esta receta con la introducción de la berenjena. También hay rumores de que la primera receta de moussaka se descubrió en un libro de recetas turcas de 1862.

En la década de 1920, Nikos Tselementes, el chef que modernizó la cocina griega, intentó eliminar cualquier rastro de influencia turca de los platos tradicionales. Así, añadió salsa bechamel a la clásica receta de musaca y la convirtió en un plato "europeo".

¿Qué es musacaua?

Musacaua es un alimento cocinado en el horno. La receta original consta de berenjena, carne picada (generalmente ternera) y salsa bechamel.

Sin embargo, con el tiempo han aparecido numerosas versiones de moussaka, incluidas variantes vegetarianas. Hay moussaka de verduras, preparada con patatas, champiñones y calabaza.


Mordedura de patata con salchichas. ¡Sabroso, consistente y fácil de preparar!

Equipo Bucătarul.eu te ofrece una apetitosa receta de mousse de patata con salchichas, ideal para el almuerzo o la cena. Esta moussaka es muy fácil de preparar en Multicooker, es muy sabrosa, fragante, abundante y bastante económica. Necesitará algunos ingredientes simples y una olla y la comida estará lista. ¡Todos estarán felices con este delicioso bocado!

ingredientes

- 850 g de patatas peladas

- especias para patatas - al gusto

Método de preparación

1. Envuelva cada salchicha en queso derretido y colóquela en un plato.

2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

3. Agregue los huevos, la harina, la sal y las especias a las papas al gusto. Mezclar bien.

4. Ponga la mitad de la masa de patatas en el bol multicocina, untado con mantequilla.

5. Coloque las salchichas preparadas encima y cubra con la masa de papa restante.

6. Cubra la multicocina y configure el programa "Hornear" - 65 minutos.

7. Abra el multicooker después de la señal y retire el musacau usando el recipiente del aparato (si no tiene un multicooker puede usar el horno y hornear el musacau hasta que esté listo)

8. Gire la moussaka del otro lado y hornee por otros 20 minutos.


Mordedura de patata

Hoy que es 8 de marzo, quería un menú especial que no había comido en mucho tiempo pero a la vez bueno y delicioso.

Comíamos mousse de papa con puerco cuando era niño, el sabor que recuerdo era simple y no necesariamente muy bueno, así que recordando hoy este platillo quise reproducirlo a mi estilo, con los sabores que me gustan y que me representan.

500 gr de ternera picada + cerdo

1 cucharadita de comino molido

1 y 1/2 cucharadita de cúrcuma

En una sartén puse un poco de aceite al fuego, luego puse el apio finamente picado, el ajo, las especias y las dejé al fuego un rato.

Luego agregué el káiser en cubitos y luego agregué la carne picada, agregué un poco de salsa de soja, sal y dejé la carne al fuego hasta que cambió de color, se dore bien.

Limpié y lavé las patatas y corté sus rodajas no muy gruesas. Una vez dorada la carne aparté la sartén, en una sartén alta pongo un poco de aceite en el fondo de la sartén y luego pongo una capa de patatas, parte de la carne preparada, de nuevo una hilera de patatas, y así sucesivamente hasta Agregué toda la carne, y encima terminé con una capa de rodajas de papa.

Sobre estas capas de carne y papas, agregué 2 huevos batidos con 200 ml de crema agria y una salsa barbacoa con salsa de soja y un poco de agua.

Ralle el queso encima y puse la moussaka en el horno hasta que se dore bien y las patatas se ablanden.


Mordedura de papa - receta en video

Ingredientes

  • ▢ 1 kg de ternera picada
  • ▢ 10 patatas en rodajas
  • ▢ 2 cebollas finamente picadas
  • ▢ 2 zanahorias picadas
  • ▢ 1 lata de conserva de pulpa de tomate
  • ▢ 200 g de queso rallado
  • ▢ 200 g de crema agria
  • ▢ 3-4 cucharadas de aceite
  • ▢ 1 manojo de perejil picado
  • ▢ 2 huevos
  • ▢ mezcla de especias para carne picada
  • ▢ 1 cucharadita de boya
  • ▢ 1 cucharadita de pimienta
  • ▢ un poco de sal

Método de preparación

Nutrición

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Receta de puré de patatas es muy popular y amado por los rumanos. Lo conocemos desde pequeños cuando nuestras madres o abuelas nos lo preparaban. Es ese plato saciante y gomoso que nos mantuvo con hambre todo el día. Admito que de niño no me gustaba. Mi madre solía mordernos con bastante frecuencia y siempre encontraba razones para no comerlo. Tuve el mismo problema con la receta. pimientos rellenos. No me gustó el olor y el sabor de los pimientos hervidos, así que apenas comí el relleno porque también adquirió su sabor. Ahora me encanta el musacao y siempre hago una cantidad mayor que congelo en porciones individuales.

Cuando tengo ganas de puré de papas, lo saco del congelador y lo pongo directamente en el horno y es como si lo hubiera cocinado entonces. Hago lo mismo con muchos alimentos que preparo en grandes cantidades. Para esta receta de moussaka usamos carne picada, pero puedes usar cualquier tipo de carne que te guste. La carne de pavo va muy bien, al igual que el pollo o la carne mixta. Sin embargo, recomiendo usar carne magra porque tendremos suficiente grasa de las papas fritas. Para una versión vegetariana incluso puedes usar soja, quinua, lentejas o garbanzos. Una mezcla de verduras también funciona muy bien.


Mousse de patata con pavo

También hice puré de papas, pero con carne de cerdo molida. En la composición de la carne puse 2 huevos para unir, y antes herví las papas con cáscara porque temía que salieran crudas. Hice una salsa con 50 g de mantequilla, 200 g agria crema y 150g de queso y luego lo metí al horno por 30 minutos. Resultó genial. Por error borré la imagen con la preparación final: (: ((

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1 de julio de 2010

¡Felices con tus hijos (tu hijo) !, con una madre tan ingeniosa en la cocina, son privilegiados.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30 de junio de 2010

Te lo robaré. - Se trata de tu receta -, ¿te importa ?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30 de junio de 2010

Queda muy sabroso con la carne de ave en general ... y además, el preparado por ti se ve muy bien.


¿Cómo preparamos patatas para moussaka?

Para obtener una versión más fácil de puré de papas, puede renunciar a las papas fritas y reemplazarlas con papas hervidas. Hervirlos con su piel, esperar a que se enfríen, pelarlos y cortarlos en rodajas. Obtendrá un plato menos calórico, pero igual de sabroso. Para ser honesto, hago puré de papas con puré de papas con más frecuencia, también para obtener una preparación más fácil. Sin embargo, la moussaka con patatas fritas es la opción clásica, la que todos conocemos. Comer de vez en cuando, junto con una ensalada grande y renunciar al pan, es un almuerzo bueno y sabroso. Es maravilloso para los días ocupados cuando tenemos actividad física o en los fríos días de invierno.

Después de haber preparado la mezcla de carne y papa, la receta de la mousse de papa es extremadamente simple. Ponemos capas alternativas de patatas y carne, y al final añadimos la mezcla de crema agria, huevos y queso. Mi madre también agrega un poco de caldo para un color de corteza más hermoso, pero yo prefiero la versión sin caldo. Pon la bandeja en el horno y listo. Sirva este bocado caliente con ensalada o una salsa de yogur ligera. También me gusta frío, recién sacado de la nevera, sobre todo en verano. Es sabroso y se puede tomar como paquete para un almuerzo en el trabajo. También puedes preparar un mordida de berenjena, si te gustan estas verduras. ¡Es igual de bueno!


Mousse de patata con pavo

También hice puré de papas, pero con carne de cerdo molida. En la composición de la carne puse 2 huevos para unir, y antes herví las papas con cáscara porque temía que salieran crudas. Hice una salsa con 50 g de mantequilla, 200 g de ácido crema y 150g de queso y luego lo metí al horno por 30 minutos. Resultó genial. Por error borré la imagen con la preparación final: (: ((

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1 de julio de 2010

¡Felices con tus hijos (tu hijo) !, con una madre tan ingeniosa en la cocina, son privilegiados.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30 de junio de 2010

Te lo robaré. - Se trata de tu receta -, ¿te importa ?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30 de junio de 2010

Queda muy sabroso con la carne de ave en general ... y además, el preparado por ti se ve muy bien.


Mordedura de patata

Durante una semana seguí diciendo que iba a comer algo porque tenía mucha hambre, pero & # 8230 pospuse & # 8230 y seguí posponiendo & # 8230 Al final, hoy lo logré.

La receta que propongo es más ligera (si se me permite decirlo) que las recetas estándar, porque en lugar de patatas fritas, la hago con patatas hervidas.

Como puede ver en la tabla a continuación, la moussaka es un alimento muy denso en calorías incluso si no se usan papas fritas (acercarían o incluso superarían la cantidad de calorías por porción de 700).

Debido al alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas y si se consume con moderación, el musacao se convierte en un alimento saludable.

Este alimento también es rico en carbohidratos y grasas y no debes excederte.

Si tiene ganas de moussaka, pruebe esta receta u otras recetas que no impliquen freír patatas.

Ingredientes para ocho porciones de puré de papas
& # 8211 un kg de carne de cerdo picada (va igual de bien con pollo)
& # 8211 dos enlaces perejil verde
& # 8211 dos huevos
& # 8211 dos cebollas
& # 8211 unos dos kilogramos de patatas
& # 8211 200 gramos de salsa de tomate
& # 8211 400 gramos de crema 12%
& # 8211 100 gramos de queso
& # 8211 aceite
& # 8211 mantequilla (muy poca)
& # 8211 pimienta
& # 8211 sare.

Cómo preparar puré de papas
Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1 & # 8211 de 1,5 cm de grosor y hiérvalas en agua hirviendo. Déjalos hervir hasta que estén casi cocidos, ¡para nada!

Picar finamente la cebolla y el perejil y ponerlos en una sartén en aceite caliente. Cuando la cebolla comience a endurecerse, agregue la carne.

Dejar endurecer sin dejar de remover. Cuando la carne esté casi lista, agregue 1/4 taza de agua y salsa de tomate. Mezcle bien y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que la carne esté cocida y la salsa esté bien mezclada. Añadir sal y pimienta al gusto.

El plato (o bandeja) resistente al calor de yena se engrasa con mantequilla. Colocar en el bol / bandeja una capa de rodajas de patata, la mitad de la nata, la mezcla de carne, el resto de las patatas y el resto de la nata. También puede formar tres capas de patatas, pero es posible que necesite más patatas (para no utilizar más patatas puede intentar cortarlas en rodajas más finas).

Coloque el plato en el horno precalentado, en la etapa intermedia, a fuego medio (180 grados C) durante 30 minutos.

Hacia el final, retiramos y añadimos los dos huevos batidos y el queso rallado por encima. Vuelve a meterlo en el horno y déjalo unos minutos más (solo hasta que los huevos estén cocidos y el queso derretido).

También puedes usar salsa boloñesa para preparar la moussaka.

Costos por ocho porciones
Los costos de ocho porciones de puré de papas son aproximadamente 38-40 RON (precios de 2014).

Como servir
Servir caliente. Si lo desea, puede agregar una cucharada de crema agria al plato en el momento de servir.


Video: LAS PAPAS SON MUY VENENOSAS Y NO LO SABIAS - PATATAS VENENOSAS (Enero 2022).