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Tarta de chocolate, plátanos y fresas

Tarta de chocolate, plátanos y fresas

Crema: Mezclar en un bol la nata líquida sin azúcar con azúcar y poner al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate y mezclar hasta que el chocolate se derrita. Después de que se haya enfriado un poco, poner la nata en el frigorífico durante una hora.

Cuando lo sacamos de la nevera, lo mezclamos con la batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta, hasta obtener una crema muy fina y espumosa.

encimera

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla durante 2-3 minutos, luego agrega las yemas, la leche y el aceite, mezclando después de cada una. Al final, incorpora la harina mezclada con cacao y levadura en polvo utilizando una espátula para que no quede espuma.

Verter la composición en una pequeña bandeja redonda (yo usé una de 18 cm) forrada con papel de horno y untada con mantequilla en los bordes y meter en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo si la encimera está horneada.

Retirar del horno y dejar enfriar, luego sacar en un plato y cortar la parte superior por la mitad.

Montaje:

- coloque la primera hoja y almíbarla con la mitad de la cantidad de almíbar

- engrasamos la hoja de la encimera con un tercio de la nata sobre la que ponemos las rodajas de plátano y luego sobre los plátanos ponemos otro tercio de la nata (si es más fácil, dividir la nata en tres partes desde el principio - en 3 tazones)

- sigue la segunda hoja de la encimera que en almíbar con el resto del almíbar

- Viste el bizcocho con la nata restante

- ponemos tres fresas en el medio y el resto cortado en dos las ponemos por todos lados

- Derretir el chocolate en un baño de vapor, meterlo en una bolsa que taladramos en un extremo y dibujar franjas de chocolate sobre cada fruta

- decorar con copos de chocolate blanco y espolvorear por encima con glaseado negro si aún lo tenemos

Pon el bizcocho en el frigorífico unas 3 horas antes de servir o hasta el día siguiente.


Golosinas de Oana


Ingrediente:
Para la encimera:
- 150 g de galletas en ayunas
- 50 g de azúcar
- 50 g de margarina
- 30 ml de crema vegetal (revise cuidadosamente la etiqueta del producto, también hay crema vegetal con proteína de leche)
Para la crema:
- 500 g de chocolate amargo en ayunas
- 600 ml de crema vegetal
- medio sobre de gelatina (en ayunas) o agar-agar
- una taza de nuez finamente molida
Para decoración:
- 100 g de chocolate casero
- 50 g de margarina
- figuritas de chocolate derretido opcionales

19 comentarios:

Me parece que resultó impecable en términos de apariencia. y definitivamente como una probada!

una muy buena receta para los que ayunan :)

¡Realmente es un pastel de ayuno muy sabroso!
Gracias por las apreciaciones

¡Delicioso y muy hermoso!

Mi nombre es Adrian y le escribo en nombre del sitio http://www.GatesteInteligent.ro. Nos encantaría formar parte del equipo de partners / bloggers apasionados por el arte de cocinar. Para ello, utilice el formulario de la página: http://www.gatesteinteligent.ro/inscrie-blog-gateste-inteligent.html o envíenos un correo electrónico a [email protected]

pasión por la cocina!
Adrian T

Relleno posterior: debido a que usé crema batida, este pastel de mousse de chocolate puede volverse quebradizo al cortarlo. Esto solo sucede si está recién salido de la nevera. Cuando se deja un poco caliente, se vuelve más cremoso.
Una opción segura es usar un cuchillo con una hoja caliente.
Solo me pasó una vez cortar mi rebanada, y esto solo debido a la baja temperatura en la nevera (estaba a 2 grados, no a 4 como de costumbre)

Hola
La receta es especial y te agradecemos la publicación.
Solo quiero llamar la atención sobre el hecho de que la crema vegetal (en la mayoría de los casos la marca Hulala) además de que tiene muchas E en su composición, NO ES POST. En los ingredientes notarás que también dice: " proteína láctea".
Todo lo mejor

Robert, muchas gracias por tu agradecimiento, pero especialmente por la observación sobre la crema batida "dulce".
Mencionaré este aspecto en la receta.

Lo haré por mi cumpleaños pero tengo una duda. En la lista de ingredientes escribiste 600 ml de nata montada y en la descripción mezclaste el chocolate solo con 200ml de nata líquida. ¿Cuál es la cantidad correcta 200 o 600? ¿O en realidad le pones 200 laciocolata y los 400 restantes lo bates hasta que se endurezca y luego lo mezclas con chocolate derretido? Les pido que no quiero burlarme de mi solo por mi cumpleaños :) Muchas gracias

Alexandra, antes que nada: ¡FELIZ CUMPLEAÑOS!
Parte de la nata montada se utiliza para fundir el chocolate, y el resto se bate hasta que endurezca y se mezcle con la nata de chocolate.
Teniendo en cuenta que estará ayunando, considere lo siguiente:
- crema batida para estar en ayunas
- El bizcocho con crema de verduras y chocolate en ayunas sale más duro, sácalo 20 minutos antes de servir para ablandar la crema y córtalo con un cuchillo cuya hoja haya estado en agua caliente. La cuchilla caliente ayuda a evitar que el esmalte se agriete.

Hola,
Veo que usaste gelatina, que es de origen animal (cartílago, piel, etc.). Para estar realmente en ayunas, debes usar agar-agar (búscalo en Google, es gelatina vegetal).
¡Un día hermoso!

Muchas gracias por las aclaraciones, haré exactamente lo que dices.

Yo creo que es genial. Gracias por la receta. ¡Yo también lo intentaré!

Hola. También me gustaría hacer una pregunta: ¿el chocolate de la casa está en ayunas? No tuve la oportunidad de leer los ingredientes. ¡Gracias!

No me parece. generalmente el chocolate casero tiene leche. El chocolate en ayunas es muy rico en cacao y más pobre en grasas

un pequeño detalle pasado por alto: GELATINE no es ayuno. Se obtiene a partir de huesos y ratones de cerdo DIEZ. la receta, aunque parezca deliciosa, NO ES RÁPIDA.

La gelatina en ayunas también está disponible comercialmente. Es un producto vegetal, también se puede utilizar agar agar.

¡Hola Oana! ¿Qué marca de crema batida está disponible comercialmente para que no se que usar y gelatina en ayunas como se llama? No me refiero a agar agar que sé que es de algas


Delicioso pastel con plátanos y chocolate.

Las yemas se separan de las claras. En un bol mezclar las yemas con el azúcar, el aceite y el agua.

Batir las claras con un poco de sal hasta que formen espuma. La espuma obtenida se añade a la composición de la yema.

La harina se mezcla con el polvo de hornear, se agrega sobre la masa obtenida y se mezcla bien.

La masa obtenida se vierte en una bandeja, forrada con papel de hornear.

Precalienta el horno a 170 grados C. Hornea la sartén por 20 minutos.

Cuando la encimera esté lista, déle la vuelta y déjela a un lado hasta que se enfríe, luego córtela en 3 capas.

Cómo preparar la crema:

Mezclar el azúcar con la nata hasta que se derrita.

Mezclar los plátanos hasta que adquieran una composición cremosa, agregarlos al bol de la crema y mezclar hasta obtener una crema.


Diverso

En Timisoara, ¿no sabes dónde puedo encontrarlo? -) ¡Estoy bromeando, por supuesto! También lo recibí de la República de Moldavia o de Ucrania, y lo traje de Portugal hace mucho tiempo. hace unos 7 años. también tenía 397 g de Portugal, ya sabes.
¡Me molesta que estos cash & carry no importen en absoluto!
¡Tienes suerte!

La leche condensada también se puede encontrar en las tiendas árabes.

Liana, no sé sobre Timisoara, es cierto, pero como Hungría está cerca, tal vez debería haber una marca húngara en la zona. Quiero decir, no lo sé exactamente, supongo.
También existe en Kaufland, marca Vian, en tubos de 150 g, pero está lleno de E's, al menos el que tiene sabor a fresa.

Adelina, sí, sé de tiendas árabes, lo mencioné aquí: http://alfinuta.blogspot.com/2010/06/cheesecake-cremos.html. Hasta donde yo sé, es más caro, alrededor de 10-12 RON por caja.

Mira, esta es la información que he estado buscando desde hace mucho tiempo. También vi esos tubos de fresa en K.'s, pero no me atrajeron. La voy a buscar esta semana.

entonces no puedo encontrarlo en ningún lugar de Sibiu :(
y es un desastre hecho en casa por mí :)). Nunca lo conseguí :(
Siempre pongo mi leche en el fuego :(, o salía muy dura y no podía usarla más :))

administrar, pero no tiene tiendas con productos húngaros o alemanes? tal vez estaría allí, digo.
después de la receta, ¿intentaste hacerla en casa? mira esta receta, es rápida y no hiervas nada en la estufa: http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/10/lapte-condensat.html

Lo encontré en carrefour, es de metal enlatado y es muy bueno. Lo compré en Baneasa - Bucarest, pero sospecho que se puede encontrar en todas las tiendas Carrefour.

Oana, gracias por la información. ¿Qué empresa era, recuerdas? ¿Es Nestlé? ¿Y a que precio? ¿En qué distrito lo encontraste?

¡¡Hola!!
¿Todavía hay tienda? ¿O hay alguna posibilidad de que pueda averiguar su nombre? porque estaba en la zona y lamentablemente no encontré nada.
¡¡Gracias!!


Xandrinne y sus hazañas culinarias

También cuidamos la crema: hidratamos la gelatina en agua fría, 10 minutos.
Mezclar la nata montada con el azúcar hasta que adquiera consistencia y luego agregar el yogur, usando la batidora a menor velocidad.
Calentar la leche condensada y mezclarla con la gelatina, hasta que se disuelva. Incorpora la mezcla a la crema batida con yogur.

Pon a hervir la fruta durante unos 15 minutos, junto con el almíbar, hasta que empiece a ablandarse. Agrega el azúcar y deja hervir unos minutos más, hasta que este último se derrita.
Hidrata la gelatina en agua fría durante 10 minutos, luego mantenla en el baño de vapor hasta que se licue. Pasar la fruta con una batidora vertical. Agrega gelatina y mezcla la composición.
Podemos preparar la nata mientras la primera encimera está en el frigorífico.

Montar el bizcocho: ponemos en un plato el aro del molde para hornear, forrado con papel de aluminio. Colocamos la primera tapa, ponemos el puré de fresa, ¡del cual retenemos 4-5 cucharadas!, Metemos la bandeja en el frigorífico durante una hora. Vierta la nata, ponga la bandeja en el frigorífico durante una hora más. Colocamos la segunda parte superior, que engrasamos con el puré de fresa restante.
Decora con chocolate blanco. Deje enfriar el bizcocho durante una hora más.


Tarta de chocolate, plátano y fresa - Recetas

¡Una excelente alternativa para un desayuno exitoso! Los bollos parecen ideales para la mañana. Se hacen muy rápido, no tardan mucho en hornearse y van muy bien con una taza de café. Esta es una versión deliciosa con ness y chocolate (en este caso chocolate amargo). Además tiene media harina integral, un poco de azúcar y. ¡Chocolate!. Súper saludable.

INGREDIENTE:

100 gr de gotas de chocolate

El horno se precalienta a 180 grados.

Mezclar los 2 tipos de harina, levadura y sal. Usando un unrobot / picador, muele la mantequilla fría en la composición de harina hasta obtener una mezcla de consistencia de arena. La operación debe hacerse rápidamente para que la mantequilla no se derrita. Si usa una picadora más pequeña (como aquí_, ponga solo harina integral y mantequilla en ella, bata y luego mezcle todos los ingredientes secos en el tazón.

Sobre la harina agregar el huevo, la leche, la vainilla y el chocolate derretido y mezclar ligeramente con una espátula. Incorporar el chocolate cortado en trozos pequeños o en gotas de chocolate.

La masa se transfiere a una superficie espolvoreada con harina y se amasa varias veces. Se forma una torta redonda que se coloca en una bandeja grande forrada con papel. Con un cuchillo, corte en 8 rebanadas (como una pizza) sin separarse una de la otra. Espolvorea con azúcar morena (o azúcar normal si no tienes morena; no tuve la paciencia para buscar la morena aquí).

Hornee durante unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas. El bizcocho no debe quedar muy espeso porque será más difícil de hornear.


¡Soy yo!

Mi nombre es laura, alias Davella. yo soy fotógrafo culinario, diseñador y estilista. Comparto en este blog mis recetas, descubrimientos y ensayos. Así que bienvenido a mi blog de recetas fáciles y menús creativos, económicos, para pequeños y grandes golosos. ¡Mi objetivo es hacerte querer cocinar y mostrarte que no hay nada mejor que casero! ¡Diviértete y déjate tentar por mis recetas!


Mis recetas



Ingredientes: 225 gr de chocolate negro cortado en trozos, 3 cucharadas de agua, 150 gr de azúcar moreno, 175 gr de mantequilla blanda, 30 gr de almendras molidas, 3 cucharadas de harina, 1 polvo de hornear con punta de cuchillo, 50 gr. Leche en polvo, 5 huevos, también pongo 50 gr de avellanas picadas caramelizadas. Olvidé mencionar el cacao y agregar 100 gr de cacao.
Mezclar todo y hornear. La tarta es muy buena.

Lo adorné con leche derretida y chocolate blanco.

Consejo: El bizcocho no debe tener la consistencia de una encimera ni ser esponjoso, está húmedo y muy chocolateado.

2 comentarios:

falta el tiempo por el cual se debe guardar la encimera en el horno. si pudieras volver con algunos añadidos a la receta te agradecería que la quiera probar. gracias

Hice el pastel esta mañana. Superó mis expectativas. Rara vez obtengo una receta tan buena al principio. ¡Gracias al blogger por la maravillosa receta :)! Aquí hay algunos detalles adicionales para la preparación:
- Empecé rompiendo los trozos de chocolate en una olla en la que luego agregué agua y mantequilla, corté los trozos y dejé que se derritara a fuego lento.
- Mientras tanto batí los huevos con el azúcar
- luego mezclando a velocidad 1 agregué lentamente la mezcla de chocolate derretido
- en un bol aparte mezclé cacao (pongo 50 no 100 gr), levadura en polvo, harina y leche en polvo y luego agregué esta mezcla en la composición principal
- en una bolsa puse las almendras y las avellanas (usé avellanas normales sin caramelizar) y las aplasté con el martillo (la cabeza del martillo debe ser plana sin patrones con dientes de lo contrario destrozarás la bolsa y saldrá todo), entonces- agregué en la composición
- Usé una bandeja tamaño 25/36 en la que puse papel de horno y puse la composición en el horno precalentado a 180-185 grados durante 30-40 min. Advertencia: mi horno es eléctrico y es posible que necesite más tiempo para el horno de gas
- el resultado: una deliciosa tarta realmente húmeda y suave al mismo tiempo. muy tierna y muy chocolatada! espero que salga igual!


Pastel piramidal con chocolate y plátanos

Método de preparación. Preparación de la crema. En un bol, mezcla las yemas con la mitad de la cantidad de azúcar en polvo hasta que la crema espese y duplique su volumen. Repartir el cacao en polvo y la esencia de ron, luego poner la composición al baño maría y mezclar hasta que la composición esté ligeramente espesa. Mezclar por separado la mantequilla mantenida a temperatura ambiente con el resto del azúcar en polvo hasta que quede ligeramente esponjoso. Vierta la crema de yema sobre la mantequilla y mezcle los ingredientes hasta que estén perfectamente combinados, luego deje enfriar la crema.

Ensamblando el pastel

El papel de aluminio se extiende sobre la mesa de trabajo. Sobre él se colocan 3 en fila, 18 galletas. Esparcir una capa de crema de chocolate sobre las galletas y encima, otras 18 galletas y crema encima. En los bordes, de un lado y del otro, colocar 6 bizcochos en cada fila sobre la nata. El centro queda libre, esparcir la crema uniformemente sobre la galleta. Pelar los plátanos, espolvorear con un poco de jugo de limón para evitar el proceso de oxidación y colocarlos en fila en el hueco que queda en el medio.

Sujete el papel de aluminio por ambos lados y apriete los bordes hasta que se forme una pirámide de galletas. Déjalo enfriar unas 2 horas, para que endurezca la nata, luego retira y vierte sobre el chocolate derretido al baño María. Vierta el chocolate lo más caliente posible, para que las galletas se ablanden. Decora con nueces molidas y deja enfriar unas 2 horas, luego puedes porcionar y servir.

Nota: Las galletas no tienen almíbar, se ablandarán con la crema. Si aún desea prepararlos en almíbar, puede pasarlos rápidamente por el café.


Tarta de plátano y chocolate


Prepara también la composición para la encimera. aquí :


. e incorporar plátanos y chocolate:


Dividir la composición en dos bandejas de horno y dejar en el horno durante 30 minutos.
Dividí la composición en dos, para asegurarme de que mis blusas salieran uniformemente


Horneé las encimeras por separado. Te mostraré cómo salió uno de ellos:

Después de hornear, retire las tapas de los moldes y déjelas enfriar durante 10 minutos:


Editado por sava laura, 28 de febrero de 2008 - 05:14 p.m.

# 2 sava laura

Para preparar la nata, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue la leche.
Agregue, mezclando azúcar glass y cacao:


Frote la mezcla hasta que se vuelva brillante y cremosa. Retirar del fuego y dejar enfriar:


Batir la nata con una batidora hasta que espese. Corta cada encimera por la mitad:


. y rellénalas por el medio con la mitad de la nata:




Cubrir los dos bizcochos con el resto de la nata y colocar encima las fresas empapadas en chocolate derretido. No encontré las fresas pequeñas. solo unas megafresas, que no se veían muy bien en el pastel. o no, tal vez no sabía cómo decirlos mejor. Afortunadamente, el sabor fue super & # 33. fragante y dulce.


Aquí cogí un mejor ángulo


Y el momento tan esperado. saboreo. lo que personalmente me pareció sorprendente.


Video: Tarta de Chocolate de Fresas y Bananas con Chantilly (Enero 2022).